Ahtapot Yahnisi

Malzemeler
– Yarım soğan (Rendelenecek)
– Üç adet yeşil biber
– 3 adet olgun domates (Rendelenecek)
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– Karabiber, toz kırmızı biber ve tuz
(İstediğiniz miktarda)
– 2 adet defne yaprağı

• Önceden dövülmüş ve temizlenmiş olan ahtapot, düdüklü
tencerede 1 saat kadar kaynatılır.
• Haşlanmış olan ahtapot, kesme tahtasına alınır ve küçük
lokmalar halinde doğranır. Derisi ve vantuzları kesinlikle
atılmaz.
• Diğer tarafta yarım soğan rendelenir.
• Üç adet yeşil biber doğranır.
• Olgun domateslerden rende yapılır.
• Zeytinyağı ilave edilir.
• 2 diş sarımsak dövülür.
• Karabiber, toz kırmızı biber ve tuz (istediğiniz miktarda) ekilir.
• 2 adet defne yaprağı ilave edilir.
• Hepsi toprak güvece alınır ve iyice karıştırılır.
• Güveç fırına verilir ve ahtapot yahni pişirilir.
• Ahtapot geç pişer. İyice piştiğini anlayabilmek için ahtapota
çatal batırırız. Çatal rahat batmaya başladığında ahtapot
pişmiş demektir.

 

Afiyet Olsun…