Ahtapotlu Pilav

Malzemeler
– 2 su bardağı pirinç
– 2 adet karanfil tanesi
– 1,5 çay kaşığı toz tarçın
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– Orta boy ahtapot

• Önce ahtapotu döveriz. Dövülen ahtapotu, düdüklü tencerede
kaynatırız.
• Düdüklüde iyice kaynayan ahtapotu, kesme tahtasına alırız.
(Haşladığınız suyu sakın dökmeyin).
• Ahtapotu kesme tahtasında parmak kalınlığında olacak
şekilde dilimleriz. Pilavın pişmesi için beklemeye alırız.
• Şimdi pilav kısmına gelelim. Pirinci tavada hafifçe kavururuz.
• 2 adet karanfil tanesi, 1,5 çay kaşığı toz tarçın ve yarım tatlı
kaşığı tuz pirince ilave edilir.
• Hepsi birlikte kavrulur. Kavurma işleminden sonra düdüklü
tencerede ahtapotu haşlamış olduğumuz suyu pirincin üzerine
dökeriz.
• Ahtapotun suyu yeterli gelmezse biraz da kaynar su ilave
edebiliriz pilava.
• Her pilavda olduğu gibi pirince döktüğümüz su pirincin 1
parmak üzerine gelecek şekilde olmalıdır. Daha fazla veya
daha az su dökmemiz, pilavımızı tehlikeye sokar.
• Pirince suyu ilave ettikten sonra 15 dakika kısık ateşte
pilavımızı pişmeye bırakırız. (Fotoğrafı var).
• Ahtapotlu pilavın yapılışı diğer pilavlardan farklı değildir. Bu
nedenle iyi pilav yapan herkes, ahtapotlu pilavı da başarıyla
yapabilir.

 

Afiyet Olsun…