Etli Enginar

 

Malzemeler

-250 gr. oğlak veya kuzu eti (Güveçlik
doğranmış)
– 500 gr. enginar
– 1,5 su bardağı kaynar su

• Zeytinyağında güveçlik doğranmış oğlak veya kuzu eti kavrulur.

• İsteğe bağlı olarak etle beraber biraz soğan da kavurabilirsiniz.
(Ben soğan koymam).
• Etin hızlı pişmesi için üzerine bir tutam toz şeker serpebilirsiniz.
• Et piştikten sonra 1,5 su bardağı kaynar su ilave edilir.
• Arkasından büyük parçalar halinde böldüğümüz enginar,
yemeğe ilave edilir.
• Bu yemekte et ikinci plandadır ve yemeğe lezzet katması için
kullanılır. Temel malzememiz enginardır.
• Bu yemeği oğlak mevsimi olmayan dönemde kuzu veya dana
eti ile de yapabilirsiniz. Ancak en iyi sonucu oğlak eti ile
alırsınız.

Not : Yemeği pişirirken suyu çekerse üzerine kaynar su ilave
edebilirsiniz. Asla soğuk su ilave etmeyin; çünkü yemeğin bütün
lezzetini kaybetmiş olursunuz. Bu kural her yemek için geçerlidir.

 

Afiyet olsun…