Karıştırma

Malzemeler

– Ispanak, pazı ve ısırgan otu
(1’er bağ)
– Yarım su bardağı zeytinyağı
– Tuz
– 1 su bardağı pirinç

Göçmenler bu yemeğe “borani” derler.
• Ispanak, pazı ve ısırgan otu karıştırılır. Zaten yemeğin adı da bu
nedenle karıştırmadır.
• Karıştırdığımız otları bir bıçak yardımıyla kesme tahtasında
maydanoz doğrar gibi ufaltırız.
• Ufalttığımız otları tencereye alırız. Üzerine yağ, tuz ve 1 su
bardağı kaynar su koyup pişirmeye başlarız.
• Yemeğimiz piştikçe sebzeler suyunu salacaktır.
• Sebzelerimiz suyunu salıp piştikten sonra ayrı bir yerde 1 su
bardağı pirinç yıkanır ve süzülür.
• Pişen sebzelerin üzerine yıkamış olduğumuz pirinç ilave edilir.
Bir yemek kaşığı ile karıştırılır.
• Yemeğimiz pirinçlerle birlikte 10 dakika kadar daha pişirilir.
• 10 dakika kadar piştikten sonra ateş kapatılır ve tencerenin
üzerine kapak koyularak yemeğimiz demlenmeye alınır.
• Bir süre demlendikten sonra yemeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun…